食彩響奏　にし川

助六1人前！まいどありがとうございます。

助六寿司の「助六」とは、歌舞伎十八番のひとつである「助六所縁江戸桜（すけろくゆかりのえどざくら）の通称で、その主人公の名前「助六」に由来するそうです。

この演目の幕間に出されていたお弁当を「助六」と呼んだ、と云う説があるそうです。

「よもぎ」がそろそろ旬をむかえます。春の訪れです。

春の寿司は「よもぎ巻」。

節分に、にし川の「恵方巻」を東北東を向いて丸かぶり！

節分の夜にその年の恵方（歳徳神の在する方位）に向かって目を閉じて一言もしゃべらず（おそらく無理でしょう）、願い事を思い浮かべながら丸かぶりか、丸かじりをすると、「商売繁盛」「無病息災」「願い事が叶う」といわれ、その年は幸運が訪れる、厄落とし等の意味を持つといわれています。

節分に恵方巻を丸かぶりして、よい一年でありますように・・・。

目を閉じてません。

今日の「三峰山」です。

「街道市場みつえ」へお寿司を搬入の帰りに撮りました。

霧氷が最高！間違いなしです。

お正月のご馳走です。

にし川では、焼タラバで召し上がっていただきます。

「三峰山　霧氷まつり」が、平成21年1月10日（土）～2月22日（日）の土・日・祝日に開催されます。

自然が生み出す氷の花「霧氷」、冬のお花見回廊へお越しください。

詳しくは、御杖村ホームページで。

伊賀タウン情報YOU（株式会社ユー）編集・発行の三重県伊賀市・名張市のグルメガイド本「伊賀の食彩帖 第3弾」に、掲載させていただきました。
御杖村、「街道市場」みつえへお越しの際は是非、「にし川」のお寿司などを・・・。

書籍をお求めの方は、 「伊賀の食彩帖 第3弾」をご覧ください。

御杖村で育てたみつえの「お米」です。
「コシヒカリ」と「あきたこまち」です。

御杖の美しい水が育てた、美味しいお米です。

生産者が心込めて作った御杖村の「水菜」と「ほうれん草」です。
にし川でも、寿司や料理に使っています。

「街道市場」みつえで販売中です。

「水菜」は、Oさん。「ほうれん草は」、Fさんです。

「太巻き」と、「彩　長いも巻」「いなり寿司」を盛り合わせました。

今回は、黒米ではなく白米のシャリです。