伊賀の食彩帖.jpg

伊賀タウン情報YOU(株式会社ユー)編集・発行の三重県伊賀市・名張市のグルメガイド本「伊賀の食彩帖 第3弾」に、掲載させていただきました。
御杖村、「街道市場」みつえへお越しの際は是非、「にし川」のお寿司などを・・・。

書籍をお求めの方は、 「伊賀の食彩帖 第3弾」をご覧ください。

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みつえのお米

御杖村で育てたみつえの「お米」です。
「コシヒカリ」と「あきたこまち」です。

御杖の美しい水が育てた、美味しいお米です。

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生産者が心込めて作った御杖村の「水菜」と「ほうれん草」です。
にし川でも、寿司や料理に使っています。

「街道市場」みつえで販売中です。

「水菜」は、Oさん。「ほうれん草は」、Fさんです。

御杖村の「水菜」と「ほうれん草」
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巻寿司とイナリ盛り合わせ

「太巻き」と、「彩 長いも巻」「いなり寿司」を盛り合わせました。

今回は、黒米ではなく白米のシャリです。

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にし川ブログのリニューアル作業がやっと終了。

ライブドアからムーバブルタイプへ移行しました。

これからもよろしくお願いします。

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盛り合わせ

イカ、マグロ、カンパチ、海老、トリガイ。

盛り合わせ

にし川のにぎり寿司です。

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倭姫巻

「長いも」「水菜」、その他もろもろ、シャキシャキともっちり。


「倭姫巻」。

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今日、7月24日は「土用の丑」。にし川でも鰻を食べました。
「う」の付くものなら何を食べても良いらしいのですが、「土用の丑」は「うなぎ」です。

うなぎ

もちろん、国産、浜名湖です。
お客様には「うな重」で、私たちは、「うな丼」。

うな丼

次は「牛」を食べたいです。

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明日葉

御杖村で栽培されている「明日葉」です。

「街道市場みつえ」でお求めいただけます。

明日葉巻

明日葉の葉だけを天ぷらにカラッと揚げて、黒米の酢飯で巻けば「明日葉巻」。

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山ぶきの佃煮巻と筍の佃煮巻

旬の味!「山ぶき」と「筍」を佃煮にしました。
そして、白米のシャリで巻いてみました。

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にし川の紹介

食彩響奏 にし川

奈良県御杖村開発センター内のレストランです。
奈良県宇陀郡御杖村にある、みつえ温泉『姫石の湯』特産品直売所『街道市場みつえ』で販売している当店自慢の「創作寿司」や、仕出し料理、会席料理、お弁当などを紹介します。

〒633-1303
奈良県宇陀郡御杖村菅野
御杖村開発センター内
℡0745-95-2130

おすすめサイト

  • 街道市場みつえのツボ
  • 土屋原ニューウェーブ21公式ブログ
  • 御杖代太鼓天突座

2008年12月

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