「太巻き」と、「彩 長いも巻」「いなり寿司」を盛り合わせました。
今回は、黒米ではなく白米のシャリです。
寿司の最近のブログ記事
イカ、マグロ、カンパチ、海老、トリガイ。
にし川のにぎり寿司です。
「長いも」「水菜」、その他もろもろ、シャキシャキともっちり。
「倭姫巻」。
御杖村で栽培されている「明日葉」です。
「街道市場みつえ」でお求めいただけます。
明日葉の葉だけを天ぷらにカラッと揚げて、黒米の酢飯で巻けば「明日葉巻」。
旬の味！「山ぶき」と「筍」を佃煮にしました。
そして、白米のシャリで巻いてみました。
「こしあぶら」「よもぎ」「雪ノ下」でちらし寿司を作ってみました。
本日より「街道市場みつえ」にて販売中です。
たら芽がたくさん採れました。
さっそく「たら芽巻」の完成です。苦味が何ともいえない春の味を演出します。
御杖村の旬の一品、「よもぎ」のお寿司です。
よもぎで作った草餅も美味しいですが、採り立てのよもぎをからっと天ぷらにする。おすすめです。
にし川では、黒米寿司の「よもぎ巻」。
御杖村道の駅、「街道市場みつえ」で販売中です。
2月3日は節分です。春を告げる日本の伝統行事。
豆まきをしたあとは、家族みんなで「恵方巻」をまるかじり！
今年の恵方は「南南東」。
御杖村特産の「こんにゃく」と「源五漬けの赤かぶ漬け」で作ってみました。
「こんにゃく」はイナリ風に、「赤かぶ漬け」は薄く切ってにぎってみました。
「田舎寿司」と命名。
にし川の紹介
奈良県御杖村開発センター内のレストランです。
奈良県宇陀郡御杖村にある、みつえ温泉『姫石の湯』特産品直売所『街道市場みつえ』で販売している当店自慢の「創作寿司」や、仕出し料理、会席料理、お弁当などを紹介します。
〒633-1303
奈良県宇陀郡御杖村菅野
御杖村開発センター内
℡0745-95-2130
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