「つくし巻」と「よもぎ巻」、「ふきのとう巻」の盛り合わせ。春の香りがいっぱいです。

今しか味わえない独特の風味が特徴の巻寿司です。

ユキノシタ、よもぎ、ふきのとうを天ぷらに揚げました。
春の山菜が美味しい御杖村です。山菜の寿司もおすすめです。

「ふきのとう巻」は、ふきのとうを天ぷらに揚げます。アクセントは抹茶塩を少々。
独特の苦みのふきのとうを抹茶塩が引き締めます。

右が「ふきのとうのおにぎり」、左は、「ふきのとう味噌」と山吹の佃煮」を一緒に入れたおにぎりです。名付けて「ふきの親子」。

御杖村で採れた「ふきのとう」。

左から、「ふきのとう味噌」、「ふきの親子」、「山吹の佃煮」。

「黒米 助六」の巻き寿司を「倭姫巻」にしてみました。 「彩 助六」です。

リュックに入れることができ、食べやすいようにご飯を「おにぎり」にしました。
おかずは、主に御杖村産の野菜「ホウレンソウ」や特産品の「田舎こんにゃく」、自家製漬け物「胡瓜漬け」「梅干し」です。

「山ごはん」と名付けました。

学能堂についての詳細は、御杖村公式ホームページをご覧ください。

黒米の「助六寿司」、街道市場みつえで販売中です。

黒米の太巻き寿司は、御杖村産「サラダ水菜」を巻いています。 黒米のいなり寿司は、黒米のシャリ（酢飯）のみ。

花は咲いたけど、お金は全くなりません。

ウィキペディアで調べてみると、カゲツ（花月）、オウゴンカゲツ（黄金花月）とも呼ぶそうです。
和名でフチベニベンケイ（縁紅弁慶）というのは知りませんでした。

御杖村産「からし菜」を漬けた「からし菜漬け」のおにぎりです。

御杖村道の駅「街道市場みつえ」で販売中です。

宇陀商工会主催イベント（11月26日（土））の食事として依頼があり、「伊勢本街道弁当」を作らせていただきました。
白米と黒米のおにぎりと御杖村産の野菜や特産品を使ったおかずの組み合わせです。

白米のおにぎりの具は「野菜味噌」。黒米は「山吹の佃煮」です。具材もすべて御杖村産で当店手作りです。お米も当然！御杖村産。
おかずは、御杖村特産品「田舎こんにゃく」のピリ辛煮、大根の煮物、むかごの煮物、ほうれん草と春菊のお浸し、卵焼き、御杖村特産品「源五漬け（ひの菜）」です。これらを竹の皮で包みました。

伊勢本街道弁当の名前に負けてないかな。

にし川では漬け物としてだけでなく、寿司やおにぎりの具としても使います。

さっそく、野菜寿司の盛り合わせに・・・・・・。

最近話題の「わさび菜」。あっさりと塩漬けにしてみました。

「わさび菜漬け」です。

わさび菜漬けのおにぎり。

にし川は、朝から祭り用の鯛と、本宮祭の料理の下ごしらえ。

さらに、お弁当の仕出し。

明日、23日は「四社神社」の本宮祭。天気になあれ。

創作おにぎり2種販売中です。

にし川手作りの惣菜、「みょうが味噌」と「ゴーヤの佃煮」で新作手作りおにぎりをつくりました。

御杖村道の駅「街道市場みつえ」で販売中です。