2010年5月アーカイブ

こしあぶら

「こしあぶら」は御杖村では白木とも呼ばれています。
たらの芽と同じくウコギ科の山菜で、何と言えない香りと、しっかりとしたコクが絶品の山菜（木だから山菜ではないかな）です。

『山菜の女王』と讃えられていますが、にし川はあえて『山菜の王者』と呼んでいます。

天ぷらに揚げると、たらの芽以上の香りと旨味が楽しめます。4月末から5月が「こしあぶら」の季節。

にし川 (2010年5月 3日 23:40) | コメント(0) |トップへ

皐月の「御杖村」。山菜の王者！「こしあぶら」が旬を迎えています。

「こしあぶら」は白扇揚げ、酢味噌和えが王道、・・・・・にし川は天ぷらにして巻き寿司。

にし川 (2010年5月 3日 22:23) | コメント(0) |トップへ

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にし川の紹介

奈良県御杖村開発センター内のレストランです。
奈良県宇陀郡御杖村にある、みつえ温泉『姫石の湯』特産品直売所『街道市場みつえ』で販売している当店自慢の「創作寿司」や、仕出し料理、会席料理、お弁当などを紹介します。

〒633-1302
奈良県宇陀郡御杖村菅野
御杖村開発センター内
℡0745-95-2130

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