夏が旬の「みょうが」は、薬味として使うのが普通ですが、みょうがを甘酢漬けにし、巻き寿司にすると、みょうが独特のいい香りと、苦味がなんともいえないさっぱりとした味が生まれます。
にし川の紹介
奈良県御杖村開発センター内のレストランです。
奈良県宇陀郡御杖村にある、みつえ温泉『姫石の湯』特産品直売所『街道市場みつえ』で販売している当店自慢の「創作寿司」や、仕出し料理、会席料理、お弁当などを紹介します。
〒633-1302
奈良県宇陀郡御杖村菅野
御杖村開発センター内
℡0745-95-2130
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