2007年9月アーカイブ

月下美人　寿司ではありませんが、

母親が育てている「月下美人」が咲きました。
写ってませんが、四つ花をつけています。今夜だけの楽しみです。

にし川 (2007年9月21日 22:44) | コメント(3) |トップへ

普通の寿司？（白米？にぎり）って出来ますか？
敬老のお祝いということで、ご注文を頂きました。

にし川の盛り合わせです。

にし川 (2007年9月15日 19:07) | コメント(0) |トップへ

黒米とは、玄米の色が黒色で果皮・種皮の部分に紫黒色系色素（アントシアン系）を含んだお米で、古代から作られ食べられているモチ米です。
５分づき（少し精米）にすると米が紫色になるため、紫米とか紫黒米とも言われます。

私どもが使っている黒米は、精米の段階で糠が取れ、白米の様になってしまったお米を取り除いています。

こ

の黒米を、寿司米に入れて炊き上げると。・・・ご覧のようにピンク色に炊き上がります。

混ぜる割合は、「企業秘密」！

にし川 (2007年9月 7日 00:15) | コメント(1) |トップへ

にし川自慢？の創作寿司には欠かせない、「採れたて新鮮野菜」！
「街道市場みつえ」に出品当初からお世話になっております、山里のやさいやさんの水菜！

超！おすすめ！

にし川 (2007年9月 4日 22:02) | コメント(1) |トップへ

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