にし川「恵方巻」の巻き方
①焼海苔をまな板のうえに敷き、シャリを写真の様に広げます。
ポイント：海苔の左側から右側へ、そして手前のほうへと広げると、うまく広がります。
②まきすにラップをひろげ、その上に、シャリを敷いた海苔を裏返してのせる。
③その上に、具をのせる。(このにし川「恵方巻」は、11種の具を巻きます。)
④ラップごとマキスで裏巻します。（チョット慣れれば比較的簡単に出来ます。）
⑤マキスにもう一枚焼海苔を敷き、その上に裏巻した寿司をのせ、
⑥さらに巻きます。すると出来上がり。です。
奈良県御杖村開発センター内のレストランです。
奈良県宇陀郡御杖村にある、みつえ温泉『姫石の湯』特産品直売所『街道市場みつえ』で販売している当店自慢の「創作寿司」や、仕出し料理、会席料理、お弁当などを紹介します。
〒633-1302
奈良県宇陀郡御杖村菅野
御杖村開発センター内
℡0745-95-2130
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