食彩響奏　にし川

にし川　ブログ

2006年3月アーカイブ

さっそく。「よもぎ巻」

採った「よもぎ」を巻きました。天ぷらにしてあります。

よもぎ巻　白米

油で揚げることにより、「よもぎ」のもつ香と独特な味が増します。

アクセントに、「抹茶塩」で・・・。

おひとついかがでしょうか。

にし川 (2006年3月30日 21:54) | コメント(3) |トップへ

蓬（よもぎ）

よもぎ採りに行きました。

「よもぎ巻」。春にはかかせません。

モチロン。お餅にも。

天ぷらも美味しいです。

にし川 (2006年3月29日 00:04) | コメント(2) |トップへ

みつえのシャキシャキ野菜巻

「みつえのシャキシャキ野菜巻」です。

食べると「シャキシャキ」っ感あふれる御杖村の新鮮野菜を巻いてます。

「シャキシャキ」って、美味しいですよ。

にし川 (2006年3月20日 23:13) | コメント(3) |トップへ

御杖産　「自然薯」と「サラダ水菜」

自然薯水菜巻

御杖産の「自然薯」と「サラダ水菜」を巻いてます。

シャキシャキとシャリシャリとネバネバを、山葵と特製ソースでうまくまとめあげたつもりです。

にし川 (2006年3月14日 23:10) | コメント(1) |トップへ

自然薯赤かぶロール

自然薯赤かぶロール

御杖村産の自然薯を裏巻にして、御杖村特産品の「源五漬け・赤かぶ漬」で巻きました。

試作段階でいろいろ具を試してみましたが、やはり「赤かぶ」とのベストマッチは、「自然薯」でした。

にし川 (2006年3月12日 12:51) | コメント(0) |トップへ

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奈良県御杖村開発センター内のレストランです。
奈良県宇陀郡御杖村にある、みつえ温泉『姫石の湯』特産品直売所『街道市場みつえ』で販売している当店自慢の「創作寿司」や、仕出し料理、会席料理、お弁当などを紹介します。

〒633-1302
奈良県宇陀郡御杖村菅野
御杖村開発センター内
℡0745-95-2130

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