御杖村の採れたて「みょうが」です。自然のものはやはり違いますね！
この「みょうが」を、①さっと湯がいて。②ざるに上げ。③塩をします。④にし川特製の甘酢に漬けます。⑤使うときに、それぞれに応じて切ります。⑥にぎりにするときは、半切りです。⑦巻くときは、四つ切りです。
左から順に、採れたて。甘酢漬け。にぎり寿司。どうでしょう！
にし川の紹介
奈良県御杖村開発センター内のレストランです。
奈良県宇陀郡御杖村にある、みつえ温泉『姫石の湯』特産品直売所『街道市場みつえ』で販売している当店自慢の「創作寿司」や、仕出し料理、会席料理、お弁当などを紹介します。
〒633-1302
奈良県宇陀郡御杖村菅野
御杖村開発センター内
℡0745-95-2130
このブログを購読紹介されました
- ならリビング.com
- 知れば知るほど奈良はおもしろい（動画）
- ならを食べ隊－NHK奈良放送局
- 伊賀の食彩帖
-
おすすめサイト
「街道市場」つながり
「御杖村」つながり
最近のブログ記事
カテゴリ
2011年2月
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 |
最近のコメント
寿司の技
うーん・・・みょうが、どれも同じに見えます………
そこがポイント！
分かりました師匠！