巻き寿司とイナリ寿司の盛り合わせを『助六』と呼びます。「揚巻(あげまき)という女性と心中したという万屋(よろずや)助六」からこう呼ばれるようになったと聞いてますが？
にし川の「助六」は、巻き寿司を創作寿司「御杖の野菜巻」にしています。「普通の巻き寿司より美味しいよ」って言って頂きました。よかったです。邪道ですね。しかし、邪道的考えからわたくしの「創作寿司」は生まれてきてます。
食彩響奏・・・にし川
創作寿司で助六
にし川の紹介
奈良県御杖村開発センター内のレストランです。
奈良県宇陀郡御杖村にある、みつえ温泉『姫石の湯』特産品直売所『街道市場みつえ』で販売している当店自慢の「創作寿司」や、仕出し料理、会席料理、お弁当などを紹介します。
〒633-1302
奈良県宇陀郡御杖村菅野
御杖村開発センター内
℡0745-95-2130
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寿司の技
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