「明日葉の葉」では今まで寿司を作ったことがあるんですが、「茎（軸）」は今回が初めてです。当然、食用にする大きさの明日葉の茎も食べられるんですが。わたくしはお浸しにして一杯の肴にします。今回のは、大きくなったものを用いました。
フォトを見てもらえば分かると思いますが、かなり太いです。そのまま巻芯にします。これは、「街道市場みつえ」で販売されている、御杖村の特産品です。レシピ、効能など色々調べてみると。すごいんですね！「明日葉」って。美味しくて、体にいい！いいですね！
今週は、【「明日葉のみそ漬け巻」をメジャー舞台へ】がテーマ！
食彩響奏・・・にし川
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