御杖村の特産加工品になるか？　　　　「自然薯寿司」

にし川特製の「自然薯寿司」！創り始めて、４年になります。
近所のおじさんが、畑で「自然薯」を作りはじめました。採れたてのを頂いて、「ざくざくザック」『うーん！とってもデリッシュ！』・・・

「これって、寿司の出来ない？」とわたくし。
「やってみーさい」とママ様。
「でけたでー！食べてみて。」とわたくし。
「おいしーやん」とママ様。

かくして、「自然薯寿司」はこの世に生まれたのでした。

それから、わたくしの父も、このおじさんを師と仰ぎ、「自然薯」作り始めました。最初は「大和芋」みたいな形になったり。タコの足みたいなのになったり。師匠に教えを頂きながら、悪戦苦闘！今は立派とまではいきませんが、なんとか形だけは「自然薯」を保てるようになりました。

にし川の「創作寿司」講座。・・・「自然薯寿司」編

用意するもの・・・自然薯（山芋、長芋など売っていますが、ダメです。）
　　　　　　　　　　焼海苔（いい物を使ってください。値段が高いですが。）
　　　　　　　　　　鰹節（これもいい物を使ってください。）
　　　　　　　　　　梅肉（わたしは、○○○から取り寄せています。）
　　　　　　　　　　ワサビ（ねりワサビはやめましょう。辛いだけです。）
　　　　　　　　　　大葉（これは、スーパーで売っているものでも同じです。）
　　　　　　　　　　シャリ＝酢飯（コシヒカリと○○○・・・のブレンド）

以上を使って、写真のように巻いてください。出来上がりです。